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Les fêtes de fin d’année approchent et j’en frétille d’impatience et de gourmandise. Oui parce que, si pour certains Noël rime avant tout avec cadeaux, pour moi le mois de Décembre est surtout synonyme de bonne bouffe. Et vous le savez bien, je vous l’ai répété des centaines de fois, quand il s’agit de bonne bouffe je prends les choses très au sérieux. La qualité avant tout.
D’ailleurs, vous rentrez en France pour les fêtes ? Moi non ! Mon challenge est donc de trouver des produits dignes des plus grands chefs, ici à Hong Kong. Pas toujours facile. Le poisson et les fruits de mer par exemple : comment s’assurer qu’ils soient super frais, issus d’une pêche responsable et raisonnée et d’une qualité équivalente à celle des plus grands restaurants ? Le plus simple, c’est de se fournir chez le poissonnier des chefs : Qwehli.
Les fêtes de fin d’année approchent et j’en frétille d’impatience et de gourmandise. Oui parce que, si pour certains Noël rime avant tout avec cadeaux, pour moi le mois de Décembre est surtout synonyme de bonne bouffe. Et vous le savez bien, je vous l’ai répété des centaines de fois, quand il s’agit de bonne bouffe je prends les choses très au sérieux. La qualité avant tout.
D’ailleurs, vous rentrez en France pour les fêtes ? Moi non ! Mon challenge est donc de trouver des produits dignes des plus grands chefs, ici à Hong Kong. Pas toujours facile. Le poisson et les fruits de mer par exemple : comment s’assurer qu’ils soient super frais, issus d’une pêche responsable et raisonnée et d’une qualité équivalente à celle des plus grands restaurants ? Le plus simple, c’est de se fournir chez le poissonnier des chefs : Qwehli.
Qwehli c’est une maison familiale, basée sur le port de Lorient, qui sélectionne, depuis plus de 10 ans, les produits de la mer pour les plus belles tables du monde. Marque avant-gardiste jusque-là réservée aux grands chefs étoilés, Qwehli propose des produits pêchés au bon endroit, au bon moment (en-dehors de la saison de la reproduction) et de la meilleure des façons (pour minimiser l’impact sur l’écosystème). C’est en respectant les saisons et les ressources naturelles de la mer que l’on obtient des produits de qualité et pas autrement !
Mais si la pêche est limitée à certaines saisons, comment se fait-il alors que les produits Qwehli soient disponibles toute l’année ?
Grâce à l’utilisation d’une technologie maison : le CAS Fresh®. Une innovation mondiale qui révolutionne le monde de la conservation. En conjuguant froid extrême et champ magnétique identique à celui du Pôle Nord, Qwehli parvient à maintenir intact les saveurs et textures des poissons. Une fois décongelé, le produit est comme fraîchement sorti de l’eau ! Dubitatif ? Vous avez déjà sûrement mangé des produits Qwehli au restaurant, convaincus que vous mangiez du poisson fraîchement pêché, croyez-moi. Le produit est si frais qu’il peut même être mangé cru, il est certifié « sashimi grade ».
Alors, je vous ai donné envie ?
Alors, je vous ai donné envie ?
Si vous cherchez des idées pour vos repas de fêtes, Qwehli s’est associé à l’un de mes bistro Français chouchou, Le Bistro Winebeast, pour imaginer un livre de recette iodées et gourmandes à souhait. Il peut être consulté en ligne ici mais attention, je vous préviens, le feuilleter donne très très faim !
Allez, maintenant il est temps de passer commande !
Allez, maintenant il est temps de passer commande !
Livraison sous 2 jours dans la plupart des quartiers de Hong Kong ou pick-up à Central
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 500 HKD (700 HKD sur Discovery Bay)
ORDER@QWEHLI.HK OU + 852 5429 4299
