Lâcher un parcours assez classique en marketing pour mettre la main à la pâte (littéralement) et ouvrir sa pâtisserie française à Hong Kong, où elle venait de débarquer en provenance d’Australie, c’est le pari un peu fou que s’est lancée Pauline en 2020. Une année qui reste tristement associée au début de la pandémie, mais aussi une année qui a vu de nombreux gourmets mettre la main aux fourneaux. Si beaucoup d’entre eux l’ont fait uniquement pour s’occuper, certains y ont ajouté un grain de passion mais aussi une qualification professionnelle. C’est le cas de Pauline, qui en plus de maitriser les délices sucrés, a vite compris comment se démarquer. Pas étonnant que le bouche à oreille ait très vite fonctionné !
Souvenez-vous, les restaurants étaient fermés le soir à Hong Kong et nous sommes nombreux à nous êtres rabattus sur les repas entre copains à la maison. Et quelle meilleure façon de clôturer une bonne bouffe qu’avec un délicieux dessert ? Moi la première, j’ai noyé mon angoisse des restrictions dans ses créations – notamment sa tarte au citron meringuée (mon péché mignon) et sa tarte chocolat et praliné.
Souvenez-vous, les restaurants étaient fermés le soir à Hong Kong et nous sommes nombreux à nous êtres rabattus sur les repas entre copains à la maison. Et quelle meilleure façon de clôturer une bonne bouffe qu’avec un délicieux dessert ? Moi la première, j’ai noyé mon angoisse des restrictions dans ses créations – notamment sa tarte au citron meringuée (mon péché mignon) et sa tarte chocolat et praliné.
Et paf, nous voilà quatre ans plus tard. Les frontières sont réouvertes, les masques sont tombés mais les pâtisseries de Pauline elles continuent de nous faire saliver. D’ailleurs celle-ci est plus occupée que jamais. Sur Instagram notamment vous pouvez la suivre dans ses pérégrinations gourmandes, de ses séances de pâtisserie matinales dans sa cuisine professionnelle d’Aberdeen à son pop-up de Taikoo Place (celui-ci ferme ses portes fin février donc courez-y avant qu’il ne soit trop tard) en passant par ses préparations de commandes corporate, mais je dois vous prévenir … cela va vous donner faim ! Et puis l’équipe Frenchie Toquée grandit d’année en année, en cuisine mais aussi en coulisses puisque c’est désormais un mini toqué qui a rejoint l’aventure. Chef d’entreprise, pâtissière et maman, décidemment Pauline multiplie les casquettes (ou devrais-je dire les toques ?).
Bon allez, assez parlé. Il est temps de se plonger dans un monde délicieux de tartes et de gâteaux. Parmi les bestsellers, on retrouve les deux tartes que j’ai mentionné précédemment mais aussi les cookies (et je vous mets au défi de résister au cœur fondant de la version Nutella), le Paris-Brest et là clairement je préfère ne pas en acheter mais aussi les number cakes. Très populaires, ces gâteaux en forme de chiffre ou de lettre sont parfait pour fêter une occasion. Et puis il y a les créations de saison : bûches de Noël, galette des rois …
Évidemment tout est fait maison et le jour même. Le choix des ingrédients et la présentation sont soignés. Et les commandes sont livrées chez vous (où à l’adresse de votre choix) par leur duo de livreur. Bref, comment ne pas craquer ?
Exclusivité Madame : Frenchie Toquée fête ses 4 ans en février 2024. Qui dit anniversaire dit cadeau, on est d’accord ? Vous avez donc jusqu’au 29/02/2024 pour profiter du code promo FRENCHIE4YEARS sur vos commandes en ligne.
Les commandes se font en ligne sur https://www.frenchietoquee.com/ avec livraison payante ou pick-up gratuit (Caine Road ou Aberdeen).
Possibilité de passer contact le jour même, avant midi, et sous réserve de disponibilité.
WhatsApp pour toutes questions : https://wa.me/85255935322
Cet article est le résultat d'une collaboration rémunérée avec Frenchie Toquée. À Hong Kong Madame, notre équipe sélectionne méticuleusement les produits que nous mettons en avant, et c'est notre engagement personnel de ne collaborer qu'avec des marques que nous aimons sincèrement. Nos choix éditoriaux sont guidés par l'authenticité et une réelle appréciation pour les expériences et produits que nous partageons avec vous.
