par Aude Camus
Alors que la cérémonie officielle, qui se déroulera en ligne, du Guide Michelin Hong Kong et Macau est prévue pour le 27 Janvier, le célèbre guide nous fait patienter avec son palmarès Bib Gourmand qui récompense des restaurants offrant « une cuisine soignée à un prix modéré ».
Dans la liste 2021, on trouve 63 adresses à Hong Kong dont 7 nouvelles entrées. Nouvelles entrées qui mettent à l’honneur la cuisine de la province chinoise de Shun Tak pour deux d’entre elles, les traditionnelles et si réconfortantes noodles pour 3 d’entre elles et des spécialités taiwanaises et thaïlandaises pour les deux derniers petits nouveaux :
Eight Treasures
Plat signature: Beef Brisket Noodles
G/F, Wing Wah Building, 124 Electric Road – Tin Hau
Eton
Plat signature:: Shun Tak fish tripe thick soup
1/F & 2/F, European Asian banking Building, Nathan Road - Mongkok
Fung Shing
Plat signature:: Fatty pork crabmeat fritters
G/F, 1/F, Goldfield Mansion, 62-68 Java Road – North Point
Good Hope Noodle
Plat signature:: Duck-Egg Noodles
G/F, 123 Sai Yee Street - Mongkok
Hao Tang Hao Mian
Plat signature:: Flat noodles in beef soup with Sichuan beef cheek and French braised oxtail
G/F, 20 Chik Cheun Street – Tai Wai
Samsen (Sheung Wan)
Plat signature:: Khao Soi
G/F, 23 Jervois Street – Sheung Wan
Yuan is Here
Plat signature:: Braised Minced Pork Rice
G/F, 31 North Street – Kennedy Town
Les 56 autres adresses à visiter pour un repas gourmand mais qui ne fait pas mal au porte-monnaie :
Ah Chun Shandong Dumpling
Ancient Moon
Ba Yi
Brass Spoon (Wan Chai)
Café Hunan (Western District)
Chiuchow Delicacies (North Point)
Chuen Cheung Kui (Mong Kok)
Ciak - All Day Italian
Congee and Noodle Shop
Cornerstone
Din Tai Fung (Causeway Bay)
Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui)
Dragon Inn
Eng Kee Noodle Shop
Glorious Cuisine
Ho To Tai
Hop Sze
Ju Xing Home
Kai Kai Dessert
Kau Kee
Kwan Kee Bamboo Noodle
Kwan Kee Claypot Rice
Lau Sum Kee (Fuk Wing St)
Lin Heung Kui
Lucky Indonesia
Mak Man Kee
Megan's Kitchen
Nishiki
Po Kee
Putien (Causeway Bay)
Ramen Jo (Causeway Bay)
Samsen (Wan Chai)
Sang Kee
She Wong Leung
Shek Kee Kitchen
Sheung Hei Claypot Rice
Shugetsu (Central)
Shugetsu (Quarry Bay)
Sing Kee (Central)
Sister Wah Beef Brisket
Sun Yuen Hing Kee
Tai Wing Wah
Tai Woo Seafood Restaurant
Tak Kee Chiu Chow Restaurant
Takeya
Tasty (Central)
Tim Ho Wan (North Point)
Tim Ho Wan (Tai Kok Tsui)
Trusty Congee King
Tsim Chai Kee Noodle
Wang Fu
What to Eat
Wing Lai Yuen
Yau Yuen Siu Tsu
Yixin
Yue Kee
Alors que la cérémonie officielle, qui se déroulera en ligne, du Guide Michelin Hong Kong et Macau est prévue pour le 27 Janvier, le célèbre guide nous fait patienter avec son palmarès Bib Gourmand qui récompense des restaurants offrant « une cuisine soignée à un prix modéré ».
Dans la liste 2021, on trouve 63 adresses à Hong Kong dont 7 nouvelles entrées. Nouvelles entrées qui mettent à l’honneur la cuisine de la province chinoise de Shun Tak pour deux d’entre elles, les traditionnelles et si réconfortantes noodles pour 3 d’entre elles et des spécialités taiwanaises et thaïlandaises pour les deux derniers petits nouveaux :
Eight Treasures
Plat signature: Beef Brisket Noodles
G/F, Wing Wah Building, 124 Electric Road – Tin Hau
Eton
Plat signature:: Shun Tak fish tripe thick soup
1/F & 2/F, European Asian banking Building, Nathan Road - Mongkok
Fung Shing
Plat signature:: Fatty pork crabmeat fritters
G/F, 1/F, Goldfield Mansion, 62-68 Java Road – North Point
Good Hope Noodle
Plat signature:: Duck-Egg Noodles
G/F, 123 Sai Yee Street - Mongkok
Hao Tang Hao Mian
Plat signature:: Flat noodles in beef soup with Sichuan beef cheek and French braised oxtail
G/F, 20 Chik Cheun Street – Tai Wai
Samsen (Sheung Wan)
Plat signature:: Khao Soi
G/F, 23 Jervois Street – Sheung Wan
Yuan is Here
Plat signature:: Braised Minced Pork Rice
G/F, 31 North Street – Kennedy Town
Les 56 autres adresses à visiter pour un repas gourmand mais qui ne fait pas mal au porte-monnaie :
Ah Chun Shandong Dumpling
Ancient Moon
Ba Yi
Brass Spoon (Wan Chai)
Café Hunan (Western District)
Chiuchow Delicacies (North Point)
Chuen Cheung Kui (Mong Kok)
Ciak - All Day Italian
Congee and Noodle Shop
Cornerstone
Din Tai Fung (Causeway Bay)
Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui)
Dragon Inn
Eng Kee Noodle Shop
Glorious Cuisine
Ho To Tai
Hop Sze
Ju Xing Home
Kai Kai Dessert
Kau Kee
Kwan Kee Bamboo Noodle
Kwan Kee Claypot Rice
Lau Sum Kee (Fuk Wing St)
Lin Heung Kui
Lucky Indonesia
Mak Man Kee
Megan's Kitchen
Nishiki
Po Kee
Putien (Causeway Bay)
Ramen Jo (Causeway Bay)
Samsen (Wan Chai)
Sang Kee
She Wong Leung
Shek Kee Kitchen
Sheung Hei Claypot Rice
Shugetsu (Central)
Shugetsu (Quarry Bay)
Sing Kee (Central)
Sister Wah Beef Brisket
Sun Yuen Hing Kee
Tai Wing Wah
Tai Woo Seafood Restaurant
Tak Kee Chiu Chow Restaurant
Takeya
Tasty (Central)
Tim Ho Wan (North Point)
Tim Ho Wan (Tai Kok Tsui)
Trusty Congee King
Tsim Chai Kee Noodle
Wang Fu
What to Eat
Wing Lai Yuen
Yau Yuen Siu Tsu
Yixin
Yue Kee
