Interviews

Chefs étoilés d’Hong Kong – Agustin Balbi, chef-fondateur de Ando

par Aude Camus   L’un des huit restaurants à faire une entrée remarquée dans le Guide Michelin Hong Kong Macau 2021, Ando, une collaboration entre le chef Agustin Balbi et le groupe de restaurants multirécompensé JIA Group, a ouvert ses...

Entrepreneurs à Hong Kong – Justine, fondatrice de Lili et Le Prince

Propos recueillis par Aude Camus   Hourra ! C’est la réaction qu’a eu Justine quand elle a appris la réouverture des écoles de Hong Kong la semaine dernière. Et pourtant, ses trois enfants elle les adore. À tel point qu’elle a imaginé,...

Entrepreneurs à Hong Kong – Zahir, Fondateur de Baked Restaurant Group

par Aude Camus    « Oh My God » c’est ce que beaucoup s’exclament en goûtant pour la première fois le plat signature de Baked : des champignons sautés cuits dans de la mozzarella, de la crème, aromatisés à la truffe et...
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