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Hong Kong Madame

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Conversation avec : Camille, restauratrice et co-fondatrice de Brut! et Pondi

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22/07/2020 | Interviews

par Aude Camus Une nouvelle fois, les restaurants de Hong Kong sont durement impactés par l’actualité. Quand ce ne sont pas les protests, c’est le COVID-19 (et cette satanée troisième vague que l’on n’avait pas vu venir !) et les derniers mois ont vu se multiplier les fermetures...

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Conversation avec : Malcolm, Global Managing et Culinary Director chez Maximal Concepts

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28/10/2019 | Interviews

par Aude Camus Qu’on en commun Mott 32, restaurant gastronomique proposant une cuisine Chinoise moderne, Sip Song, et sa cuisine Thailandaise les pieds dans le sable, Mercedes Me, un spot populaire pour les petits déjeuners d’affaires à Central ou...

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