Gourmande

Kinship, la nouvelle adresse de Soho : branché mais chaleureux

par Aude Camus    La scène gastronomique est connue pour sa compétitivité et sa difficulté. Un jour vous êtes le nouveau restaurant où l’on se précipite et le lendemain un autre vous a déjà remplacé. Se maintenir sur la durée semble...

CÉ LA VI lance un nouveau menu qui nous emmène du Japon à Bali en passant par le Xinjiang

par Aude Camus    CÉ LA VI a ouvert ses portes il y a maintenant 4 ans, autant dire une éternité pour la scène gastronomique Hongkongaise qui voit apparaître une nouvelle adresse branchée par semaine. Et pourtant, peu importe le nombre...

Pause sucrée avec Fabrizio Fiorani, Asia’s Best Pastry Chef 2019

par Aude Camus    J’aime clamer haut et fort que je suis un bec salé. Et c’est vrai que je le suis. Si on me demandait de choisir, le salé l’emporterait clairement sur le sucré. Jamais au grand jamais je ne renoncerais à la baguette...
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