Edit 7 Janvier 2018: Ce restaurant est maintenant fermé Ou notre nouvelle cantine. Depuis le temps qu’on en rêvait … La célèbre brasserie française a enfin ouvert ses portes à Hong Kong ! Et c’est un sans faute. Lieu charmant, élégant...
Carbone donne instantanément le sentiment que l’on a quitté HK pour atterrir à New York au milieu du 20ème siècle. Cette époque révolue où The Temptations et les Supremes étaient à l’apogée de leur gloire. Chez Carbone, les groupes des années 60...
On aime son nom un brin impertinent, qui soit dit en passant signifie "fortune dans votre bouche" en cantonais. Inspiré par la cuisine de rue locale qu'il connaît bien, le chef Jowett Yu réinterprète avec délice chacun des grands classiques comme...
