J’adore cet hôtel. Il a une petite touche de charme désuet mais surtout une vue incroyable sur la Victoria Harbour, vue dont on peut notamment allègrement profiter depuis la piscine à débordement, sans parler du spa parfait qui propose les soins Biologique Recherche (redécouvrir notre avis sur les soins visages Biologique recherche au Spa du Four Seasons Hong Kong) et surtout, surtout, de mon restaurant préféré à Hong Kong, le triple étoilé Caprice (redécouvrez notre interview du chef Guillaume Galliot).
 
En parlant de Caprice justement, est-ce qu’un déjeuner étoilé ne serait pas la parfaite façon de fêter cette nouvelle année mais aussi de lancer cette staycation placée sous le signe du plaisir ? 

Allez, soyons fous et offrons-nous un de ces longs déjeuners dont nous Français avons l’apanage. Vous savez, ces déjeuners qui s’étirent jusqu’au milieu de l’après-midi mais qu’on voudrait ne jamais voir s’arrêter parce qu’on est juste trop bien. Si le diner chez Caprice est une expérience que je ne peux que recommander, il y a définitivement quelque chose de très décadent à passer son déjeuner et son après-midi près des larges baies vitrées du restaurant à regarder passer les bateaux en savourant les délices de Guillaume.  Assurez-vous tout de même de garder un peu de place pour le plateau de fromages (à se damner) et les plaisirs sucrés imaginés par le chef pâtissier Vivien Sonzogni. Je n’ai pas vu le temps passer ! Déjà 3h que nous sommes ici et je me verrai bien prolonger encore un peu le plaisir. Peut-être est-ce l’alcool qui commence à m’envelopper de ses vapeurs. Allons donc prendre un verre de fin d’après-midi au Blue Bar. Je profite de la lumière dorée de cette fin d’après-midi un Martini à la main et je dois avouer que la déprime de début d’année me semble loin, très loin.
 
Mais oui, vous avez raison. La nuit vient de tomber ce qui veut dire que nous sommes dans l’hôtel depuis bien 4-5h et nous n’avons pas encore vu notre chambre. Allez hop, en route. Il est temps de découvrir notre Harbour View room. 

Et effectivement, cette vue vaut le détour ! À droite la ville et les buildings de Central, Admiralty et Wan Chai, à gauche l’immensité de la mer et juste en face la skyline de Kowloon. Il me reste une bonne heure avant que la Symphony of Lights n’éclaire le Victoria Harbour de ses lumières et, si je ne veux pas rater ce spectacle, j’ai largement le temps de me glisser dans un gros bain chaud. Que voulez-vous, je ne peux pas résister à une salle de bain en marbre et une baignoire de cette taille, d’autant plus quand elle fait aussi jacuzzi et que je peux regarder la tv bien au chaud sous une grosse dose de mousse ! Vous m’avez donc perdue pour la prochaine heure, profitez-en pour tester la salle de sport ou alors faire un plongeon dans la piscine.

Que mange-t-on ce soir vous demandez-vous ? Hum … je suis encore bien pleine suite au festin de ce midi. Vous m’en voudriez beaucoup si l’on faisait léger ? Commandons donc en room-service, cela nous permettra de diner face à cette vue incroyable. Oui je sais, cela veut dire que nous renonçons à tester les deux autres restaurants étoilés de l’hôtel : Lung King Heen, le premier restaurant Chinois au monde à avoir obtenu 3 étoiles Michelin, et Sushi Saito. Mais cela nous fait aussi une très bonne excuse pour revenir bientôt !
 
Et maintenant, si vous le voulez bien, extinction des feux ! Ce lit est si confortable !
 
J’ai passé une nuit parfaite. J’ai réellement dormi comme un bébé. Et je ne suis clairement pas prête à quitter ma chambre, l’hôtel, ni même mon peignoir tout doux. Allez, je me la joue fainéante en ce Dimanche matin. Pas le courage de descendre au Lounge pour le petit-déjeuner, je commande au lit. Alors, alors … pain au chocolat, oui bien sûr. Hum et ce granola maison est une tuerie. J’ajoute quelques fruits frais pour la touche santé et un grand café. Quel bonheur !
 
Oui oui oui, je le sais, l’instant fatidique est arrivé. Il faut partir. Mais avant cela, un dernier remerciement à toute l’équipe de l’hôtel ; de la réception à Caprice en passant par ceux qui nous ont apporté nos gourmandises dans notre chambre, nous avons été traités comme des rois !
 
Four Seasons Hong Kong
8 Finance Street – Central
 


 

Cet article s’appuie sur un séjour d’une nuit pour deux offert par le Four Seasons Hong Kong. Ce séjour s’est accompagné d’un déjeuner chez Caprice. Le Four Seasons Hong Kong n’a pas payé pour cet article et l’avis exprimé reste donc 100% celui de son auteur.












 

 

par Aude Camus 
 
Le taux d’humidité est enfin redevenu supportable, le soleil brille et le ciel est presque sans nuages … nous sommes enfin dans cette saison bénie qu’est l’automne à Hong Kong. Et après avoir enduré un été pluvieux et étouffant, on a vraiment envie d’en profiter au max non ? Un petit programme après-midi sur une chaise longue au bord de la piscine, verre au coucher de soleil avec vue sur le Victoria Harbour et bonne bouffe toute la journée ça vous parle ? Parce que ce sont justement certains des avantages dont vous profiterez en réservant une staycation au Grand Hyatt Hong Kong. 
 


Raison #1
Qui n’aime pas les bons plans ? Justement, pour fêter ses 30 ans, le Grand Hyatt Hong Kong propose une offre spéciale réservée aux résidents de Hong Kong 

L’offre Escape 24 vous propose de vous évader pour 24h et de profiter de l’hôtel comme bon vous semble.
 
Vos 24h commencent au check-in et alors que vous découvrez votre Harbour View Room. C’est ensuite à vous de décider du programme. Allez-vous optez pour de la détente pure et dure ? Dans ce cas, profitez de la piscine (probablement l’une des plus belles de Hong Kong) entourés de palmiers et son exposition parfaite qui lui garantit du soleil de 10h à 16h, réservez-vous un massage au spa et n’oubliez pas de jeter un œil au sauna avec son incroyable vue sur la baie de Hong Kong. Si vous êtes plutôt dans une optique de vous faire plaisir gustativement, vous aurez l’embarras du choix avec les 9 restaurants de l’hôtel. Le seul effort qu’on vous demande, c’est de sélectionner les deux bénéfices dont vous souhaitez profiter parmi les quatre suivants :
1,000 HKD à dépenser dans un des restaurants ou bars de l’hôtel
Le petit-déjeuner au Grand Café
Un massage offert pour un massage acheté au Plateau Spa (uniquement du Lundi au Jeudi)
Une bouteille de Champgne et des fraises livrées dans votre chambre 
 
Conseil Madame : et si vous profitez des 1,000 HKD pour tester le restaurant Grissini qui vient de ré-ouvrir ses portes ? 
 
 
PLUS D’INFOS SUR LA PACKAGE #30GrandYears Staycation
HKD 2,680 par chambre et par nuit 
L’offre Escape 24 est valide pour des séjours jusqu’au 29 Décembre et exclusivement réservée aux détenteurs d’une HKID
 


Raison #2
Qui n’aime pas un bon repas ? Justement, le restaurant Grissini vient de ré-ouvrir ses portes 

L’équipe de Grissini, emmenée par un nouveau Chef de Cuisine (Marcello) et un nouvel Assistant Manager et Sommelier (Alessio), fait son retour et vous propose une cuisine moderne aux saveurs de l’Italie du Sud. 
 
Je vous préviens, impossible de résister aux grissinis faits maison et sur place. On les trempe allégrement dans l’huile d’olive alors qu’ils sont encore tout chauds. Mais essayez tout de même de garder un peu de place pour la suite. 
 
Une nouveauté sur le menu est la section « Antipasti Dalla Dispensa », soit les entrées du garde-manger, qui propose une sélection de charcuterie et petites choses à partager. 
 
Le coup de cœur Madame : Lo Spaghettino Setaro Alla Bottarga Di Muggine (HKD 220), des spaghettini (plus fin que des spaghettis) parfaitement cuites et servies avec une généreuse dose de boutargue. Dieu que c’est bon. 
 
Et puis, on n’hésite pas à se lâcher sur le dessert et le Tiramisu maison servi à la cuillère. Après tout, notre chambre n’est qu’à quelques pas de là ! 
 


Raison #3 
Qui n’aime pas avoir l’embarras du choix ? Justement, le Grand Hyatt Hong Kong vous propose pléthore de choix en matière de restaurants 

On commence par le Grand Café où se dresse chaque matin le buffet du petit-déjeuner. Et moi les buffets petits déjeuners c’est ma passion ! Celui-ci vaut le détour, même si vous avez beaucoup trop mangé hier soir chez Grissini. 
 
Si votre objectif du séjour est de passer un maximum de temps au bord de la piscine, alors profitez du déjeuner ou du brunch à The Grill. Probablement l’une des plus jolies et agréables terrasses de Hong Kong.
 
Les becs sucrés seront ravis de découvrir les créations de la Chef Pâtissière Smita Grosse disponibles notamment lors de l’Afternoon Tea chez Tiffin mais aussi à emporter à la pâtisserie de l’hôtel, Chocolatier   (petit plaisir coupable testé et approuvé : s’acheter un giateau individuel, le monter dans sa chambre, se faire couler un gros bain chaud et se glisser dedans puis déguster son petit plaisir sucrée tout en contemplant la vue sur le Victoria Harbour).
 
REDÉCOUVREZ NOTRE INTERVIEW DE SMITA
 
Enfin, si pour le diner vous n’avez pas envie d’un italien mais plutôt d’un bout de viande alors le Grand Hyatt Steakhouse vous attend. 
 
Alors c’est bon ? Vous avez décidé votre programme ? Bon bah plus qu’à réserver votre chambre maintenant … 




 

 

par Aude
 
Pour le quatrième article de cette série staycation, je vous emmène dans un des plus beaux refuges urbains de l’île : The Murray.
 
Vous ne connaissez pas ? Mais si, faites un effort. Je suis sûre que vous avez déjà entendu parler de cet hôtel. Son ouverture début 2018 a fait pas mal de bruit. Et moi je voulais checker si tout ce buzz en valait vraiment la peine. Bon, inutile de la jouer mystérieuse, oui et 100% oui cet hôtel est canon. Allez, je vous emmène avec moi pour vous faire découvrir pourquoi je pense que tous les voyageurs d’affaires et les adeptes du style devraient y passer la nuit quand ils sont de passage à Hong Kong. 

Tout d’abord, l’hôtel est parfaitement placé. A 10 min à pieds à peine de Central mais un peu à l’écart, le long de Cotton Tree Drive et à quelques mètres de Hong Kong Parc et des Jardins Botaniques. J’aime aussi l’histoire du monument. Un ancien bâtiment du gouvernement construit  en 1969 et transformé en hôtel de luxe. Saviez-vous que pour mener à bien le projet de transformation, les nouveaux propriétaires du bâtiment avaient fait appel à l’architecte d’origine pour s’assurer de transformer sans dénaturer ?  Joli projet, non ? 
 
La perfection se ressent dès l’entrée et l’accueil absolument parfait. Mais on ne s’attarde pas, on saute dans cet ascenseur (d’ailleurs j’adore le détail des petites banquettes dans les ascenseurs) et on monte vite vite vite au 17^ème, trop hâte de découvrir ma chambre Grand Deluxe. 

50m2 de design et de lumière naturelle.

Une jolie vue sur la cathédrale St John’s, un lit king qui semble si confortable que je m’y jetterais de suite s’il n’était pas seulement 14h et une baignoire dans laquelle j’ai plus que hâte de me plonger. 

Je pourrais complètement passer l’après-midi ici, à ne rien faire. Mais non, allons plutôt visiter les autres parties de l’hôtel. 

Pour être 100% honnête, la piscine est un peu décevante. Mais c’est bien la seule chose qui m’a déçue dans cet hôtel. Elle est très belle, ce n’est pas le problème. Mais elle est en intérieure. Et moi je suis du genre à aimer passer l’après-midi au bord de la piscine à cuire en plein soleil. Là, on est en sous-sol avec tout pile deux matelas au bord de la piscine. Pas vraiment le style « repos et farniente ». En revanche, si vous aimez faire des longueurs ou piquer une tête juste pour vous rafraichir après une longue journée de boulot ou une journée à crapahuter et explorer alors c’est juste parfait. 
 
Pour moi pas de sport aujourd’hui. Je vous laisse aller tester tout ça sans moi. La baignoire m’appelle. Mais allez transpirer un peu, la salle de sport est canon et parfaitement équipée. Plutôt sympa la vue plongeante sur Hong Kong Park quand on court sur un tapis, non ? 
 
Pour l’apéritif, je vous emmène tout en haut, sur le rooftop, chez Popinjays. La vue est magnifique. L’endroit parfait pour un cocktail. Pour moi, un Gin & Tonic revisité. Une petite faim ? Alors là, plusieurs options. Soit on reste profiter de la vue chez Popinjays qui propose aussi un menu de bouffe occidentale moderne. Ou alors on descend chez Tai Pan, pour un repas un peu plus sophistiqué. Plutôt envie de simplicité ? Quelque chose de frais mais rapide ? Garden Lounge dans ce cas. Et pour de la cuisine Cantonaise sophistiquée et moderne c’est chez Guo Fu Lou que cela se passe. Lequel je recommande ? Je préfère ne pas mentir, je n’en ai testé aucun. Moi j’ai choisi l’option soirée au calme, room-service avec un bon film. J’avais juste envie de profiter à fond de ma chambre. Surtout qu’avec la nuit et les lumières de la ville, l’ambiance est assez magique. 

 

Quelle nuit ! J’aurais pu dormir jusqu’à midi mais j’avais mis un réveil. Pas question de rater le petit-déjeuner ! Je vous ai déjà parlé de ma passion absolue (voir ma légère obsession) pour les petits déjeuners d’hôtels ? J’adore ça. Lâchez-moi à côté d’un buffet petit-déj et je ne réponds plus de rien. J’ai l’impression que m’a été confiée la mission divine de tester absolument chaque chose qui se trouve sur ledit buffet (voire même de tester celles que j’aime le plus deux fois … juste pour être 100% sûre). Mais le petit-déjeuner du Murray n’est pas juste un petit-déjeuner. Bien sûr on y trouve le traditionnel buffet (auquel j’ai fait honneur) : pain et brioche frais, viennoiseries (les roulés à la cannelle sont des petites bombes !), yaourts, céréales, charcuterie … Mais le must c’est le menu à la carte, qui fait partie de la formule. Bon bah pour moi ça sera une omelette, un panier de dim sum vapeurs et aussi des pancakes tout chauds (oui ma commande n’a aucun sens, et alors ? Je vous l’ai dit, j’ai pour mission de tout tester). Un des meilleurs, et plus gargantuesques, petits déjeuners que j’ai testé et croyez-moi je suis loin d’être une débutante. La parfaite note gourmande pour finir ce séjour en beauté. 
 
C’est dit, le Murray j’y reviendrai. Et mention spéciale au service absolument parfait ! 
 


The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel
22 Cotton Tree Drive, Central 
 


 

Alors oui j’en entends déjà certains se plaindre … et oui c’est à Kowloon. Alors 1. On arrête d’être fainéants et on sort un peu de sa zone de confort, on parle de 10 min de métro depuis Central la (pareil, 10 min en taxi par le Western Tunnel) 2. Le principe de la staycation c’est d’avoir l’impression de voyager tout en restant dans sa ville donc hop on joue le jeu jusqu’au bout et on quitte Hong Kong Island ! Vous verrez, rien que de changer de vue sur le Victoria Harbour ca dépayse.
 
Allez on check-in ?
Une chose que j’adore dans les hôtels W (bon ok j’avoue, c’est une chaine que j’adore mais promis je reste objective … ou pas) c’est qu’au-delà de la déco et du lieu ils proposent tout un concept un peu lifestyle. Et cela commence dès que vous mettez un pied à l’intérieur avec cette odeur W si caractéristique. Euh comment ça le parfum d’ambiance n’est pas un critère objectif pour juger de la qualité d’un hôtel ? Ok pas de problèmes, j’ai d’autres arguments.

 

Cette chambre par exemple. Canon ! Perso je recommanderai de zapper la Wonderful Room, qui est la chambre de base, pour passer direct au niveau supérieur (voir une suite si vous voulez vraiment vous faire plaisir). Non pas que la Wonderful Room ne soit pas wonderful c’est juste que celle-ci ne propose pas de vue sur le port et/ou sur la mer et croyez-moi rien de tel que de se réveiller face à la mer pour se sentir en vacances.
 
Oui je sais on y passerait bien la journée mais allez on se bouge il y a d’autres étages a visiter. A commencer par le 76eme, mon préféré.

 

 Regardez cette piscine … canon, non ? Une sieste sur les transats, un plongeon dans la piscine, un passage dans le jacuzzi et une Pina Colada bien fraiche au WET DECK … pas le temps de s’ennuyer. Le temps passe vite, non ?
 
N’hésitez pas à jeter un œil à la salle de sport ou à vous faire pomponner au BLISS SPA, moi de mon cote je vais me faire un Afternoon Tea au WOOBAR.

Pour le diner plusieurs options. Le buffet de KITCHEN, du grignotage au WOOBAR ou le restaurant Cantonais Sing Yin. J’espère que vous ne m’en voudrez pas, je vais zapper le diner. Je suis bien full après l’Afternoon tea et je profiterais bien un peu de la chambre. 

 

Honnêtement, j’ai rêvé de cette baignoire toute la journée ! Et puis, je veux être sure d’être affamée demain matin parce que le buffet petit-déjeuner est juste pantagruélique.
 
Finalement, le seul côté négatif d’une staycation au W c’est que ça se termine au bout d’un moment !


W Hong Kong
1 Austin Road West, Kowloon 

Crédits photos: W Hong Kong