Par Aude Camus
Je l’ai déjà dit, mais je le répète : je me méfie toujours un peu des brunchs “à volonté”. Ma crainte ? Que tout arrive en même temps, que la table déborde en dix minutes, et que le repas se transforme en course contre la montre. Sans compter qu'on le sait bien, quantité ne rime pas toujours avec qualité.
Bonne nouvelle : ce n’est absolument pas le cas chez Trattoria Felino.
Lancée début janvier, leur nouvelle formule brunch apporte à Wan Chai un rituel très italien — généreux, convivial, mais surtout bien rythmé. Ici, on ne vous jette pas les assiettes à la figure en mode marathon. Le service est fluide, presque méditerranéen. On prend son temps. On discute. On se ressert. On respire. Et franchement, c’est exactement ce qu’on attend d’une trattoria.
Des entrées à partager… sans précipitation
Le brunch commence par une parade d’entrées à partager en illimité — mais servies progressivement, ce qui change tout.
Parmi celles que j’ai particulièrement aimées : l’œuf carbonara (oui, leur création signature est incluse et je tiens à le souligner), les polpette maison en sauce tomate, qui ont d’ailleurs remporté l’adhésion totale de ma fille de 5 ans et demi, le hamachi crudo, frais et délicat, et les calamars frits, croustillants juste comme il faut.
Petite parenthèse : je suis de celles qui trouvent qu’un plat signature devrait être inclus dans un menu. Si c’est votre création emblématique, pourquoi la mettre en supplément ? Voilà, c’est mon petit combat personnel.
Chez Felino, leurs incontournables comme l’œuf carbonara ou les tagliatelle au ragù de bœuf au safran font partie de la formule. Et ça, j’apprécie.
Les plats : classiques italiens et belles surprises
Chaque convive choisit ensuite un plat principal.
J’ai un vrai faible pour les scialatielli aux courgettes, pecorino et huile de basilic — simples, parfaitement exécutées, très italiennes dans l’âme. Les tagliatelle au ragù de bœuf safrané sont plus riches, plus enveloppantes — très réussies également.
Oui, certaines options sont en supplément — et dans ce cas, cela se justifie. Les produits sont plus premium. Les spaghetti à l’oursin, ail et piment (+168 HK$) valent clairement l’investissement si vous aimez les saveurs iodées et franches.
J’ai aussi repéré à la table voisine l’impressionnante escalope milanaise “orecchia d’elefante” (+198 HK$ pour deux personnes) — spectaculaire, dorée, généreuse. Clairement à tester lors d’une prochaine visite.
Et avec des enfants ?
Le brunch ne se présente pas officiellement comme “kids-friendly”.
Mais je fais partie de ces mamans un peu convaincues que presque tous les restaurants peuvent l’être — à condition que vos enfants soient en âge de (plus ou moins) bien se tenir. Nous étions d’ailleurs la seule table avec enfant ce jour-là. Et tout s’est très bien passé.
Entrées à partager (les boulettes ont été un succès), pasta, banquettes confortables, équipe chaleureuse et attentive… Si votre enfant est assez grand pour rester assis et apprécier un bon plat de pâtes, cela fonctionne très bien.
Une ambiance fidèle à l’esprit trattoria
L’atmosphère est exactement ce qu’on attend d'une trattoria : chaleureuse, détendue, sans prétention. On est loin du brunch guindé ou trop mis en scène. Ici, c’est convivial, vivant, simple — dans le bon sens du terme.Le rythme du service participe beaucoup à cette sensation. On ne vous presse pas. On vous laisse profiter.
Le final sucré (et non, je ne suis toujours pas team tiramisu)
Chaque personne choisit un dessert individuel — et j’ai trouvé le format très intelligent. Portions raisonnables, pas d’excès inutile.
Je dois faire un aveu : je ne suis pas une grande fan de tiramisu (je sais…). En revanche, j’ai beaucoup aimé la sfogliatella napolitaine avec sauce noisette — croustillante, légèrement décadente — ainsi que l’affogato, simple et efficace.
Un brunch à savourer sans se presser
Ce que j’ai particulièrement apprécié chez Trattoria Felino, c’est l’équilibre. Généreux sans être chaotique. Inclusif sans tomber dans le supplément systématique. Festif sans être bruyant. Un brunch italien qui assume son identité, qui inclut ses signatures, et qui vous laisse le temps de profiter — vraiment. Et parfois, c’est tout ce dont on a besoin le week-end.
https://www.trattoriafelino.com
1-7 Ship Street, Wan Chai
Cet article s'appuie sur un brunch offert par Trattoria Felino. Celui-ci n'a pas donné lieu à une rémunération financière et l'avis exprimé est 100% celui de son auteur.