Par Aude Camus
Je ne suis pas vraiment du genre à prendre de grandes résolutions en janvier … je ne vois pas l’intérêt de me stresser avec des objectifs irréalistes. En revanche, je l’avoue, je suis un peu superstitieuse. J’ai tendance à croire que les premières semaines de l’année donnent le ton de tout ce qui suit. Et d’un point de vue gastronomique, si mon premier media tasting de l’année est un indicateur fiable, alors 2026 s’annonce audacieuse, intense en saveurs et résolument excitante. Car cette première dégustation ? Absolument délicieuse.
Ouvert fin 2023, Leela figurait depuis un moment déjà sur ma liste — toujours trop longue — des restaurants à essayer. Découvrir l’adresse à travers son tout nouveau brunch du week-end, fraîchement lancé, a donc été l’occasion parfaite de cocher deux cases d’un seul coup. Proposé à partir de 558 HK$ par personne (798 HK$ avec prosecco et cocktails maison en free-flow, ou 998 HK$ avec Champagne Bollinger), et servi chaque week-end et jour férié, le brunch de Leela ressemble moins à un brunch classique qu’à un véritable festin de jour — généreux, structuré, pensé pour être partagé. Le genre de repas où la déborde, où les conversations s’étirent, et où regarder l’heure devient totalement secondaire.
Un menu pensé pour explorer
Je ne suis pas vraiment du genre à prendre de grandes résolutions en janvier … je ne vois pas l’intérêt de me stresser avec des objectifs irréalistes. En revanche, je l’avoue, je suis un peu superstitieuse. J’ai tendance à croire que les premières semaines de l’année donnent le ton de tout ce qui suit. Et d’un point de vue gastronomique, si mon premier media tasting de l’année est un indicateur fiable, alors 2026 s’annonce audacieuse, intense en saveurs et résolument excitante. Car cette première dégustation ? Absolument délicieuse.
Ouvert fin 2023, Leela figurait depuis un moment déjà sur ma liste — toujours trop longue — des restaurants à essayer. Découvrir l’adresse à travers son tout nouveau brunch du week-end, fraîchement lancé, a donc été l’occasion parfaite de cocher deux cases d’un seul coup. Proposé à partir de 558 HK$ par personne (798 HK$ avec prosecco et cocktails maison en free-flow, ou 998 HK$ avec Champagne Bollinger), et servi chaque week-end et jour férié, le brunch de Leela ressemble moins à un brunch classique qu’à un véritable festin de jour — généreux, structuré, pensé pour être partagé. Le genre de repas où la déborde, où les conversations s’étirent, et où regarder l’heure devient totalement secondaire.
Un menu pensé pour explorer
Le format est celui d’un menu dégustation, imaginé pour la découverte. Et honnêtement, avec une cuisine aussi complexe et variée que la cuisine indienne, je ne vois pas comment il pourrait en être autrement. On choisit plusieurs entrées et plats du tandoor & grill par personne, suivis de plats principaux à partager, de céréales (aka des naans ultra réconfortants et pour ma part je suis une inconditionnelle du naan à l’ail) et d’un plateau de desserts. Résultat : un bel aperçu de l’univers culinaire de Leela, sans avoir à trop se creuser la tête pour commander puisque finalement le format permet de goûter un peu à tout.
Nous avons commencé par la Fish Cheek Rasam Soup qui a immédiatement donné le ton. Profondément aromatique, vive, réconfortante et complexe, c’était l’une des gorgées les plus savoureuses que j’aie dégustées depuis longtemps. Ce qui l’a rendue encore plus mémorable, c’est la façon dont James Sandberg, le General Manager de Leela, nous l’a présentée, en partageant la légende derrière ce plat — rasam signifiant « essence », et qui aurait été créé comme remède fortifiant pour un jeune prince. Au-delà de son statut de super-aliment, c’est un plat qui vous ancre instantanément dans la tradition culinaire indienne.
Le mini Raj Kachori a suivi (parmi de nombreuses autres entrées, puisque le choix est large) — une explosion parfaite de textures et de saveurs en une seule bouchée. Croquant, acidulé, crémeux, épicé — tout se passe en même temps, et c’est précisément ce qui le rend irrésistible.
Les incontournables du tandoor
Du côté du tandoor & grill, le Mawa Paneer Tikka s’est imposé comme un véritable coup de cœur. Leela fait partie des deux seuls restaurants de Hong Kong à produire son paneer maison, et la différence se ressent immédiatement. La texture est plus douce, plus fraîche, presque rebondie — bien loin des versions compactes auxquelles on est souvent habitués. Délicatement épicé, subtilement grillé, d’une grande finesse.
Le Lamb Seekh Kebab mérite également une mention spéciale — profondément savoureux, parfaitement assaisonné et cuit juste comme il faut. Réconfortant, mais avec beaucoup d’élégance.
Les suppléments qui valent le détour
Impossible de résister à quelques suppléments — et aucun regret. Le Tandoori Squid (+98 HK$) était remarquable : tendre, jamais caoutchouteux, et plein de saveur. Rien d’étonnant quand on sait que le calamar est livré frais chaque matin et pêché localement. Les Honey Sesame Pork Ribs (+188 HK$), préparées avec du porc local provenant d’une ferme des Nouveaux Territoires, étaient tout aussi impressionnantes — fondantes et généreuses.
Un service qui fait toute la différence
Nous avons commencé par la Fish Cheek Rasam Soup qui a immédiatement donné le ton. Profondément aromatique, vive, réconfortante et complexe, c’était l’une des gorgées les plus savoureuses que j’aie dégustées depuis longtemps. Ce qui l’a rendue encore plus mémorable, c’est la façon dont James Sandberg, le General Manager de Leela, nous l’a présentée, en partageant la légende derrière ce plat — rasam signifiant « essence », et qui aurait été créé comme remède fortifiant pour un jeune prince. Au-delà de son statut de super-aliment, c’est un plat qui vous ancre instantanément dans la tradition culinaire indienne.
Le mini Raj Kachori a suivi (parmi de nombreuses autres entrées, puisque le choix est large) — une explosion parfaite de textures et de saveurs en une seule bouchée. Croquant, acidulé, crémeux, épicé — tout se passe en même temps, et c’est précisément ce qui le rend irrésistible.
Les incontournables du tandoor
Du côté du tandoor & grill, le Mawa Paneer Tikka s’est imposé comme un véritable coup de cœur. Leela fait partie des deux seuls restaurants de Hong Kong à produire son paneer maison, et la différence se ressent immédiatement. La texture est plus douce, plus fraîche, presque rebondie — bien loin des versions compactes auxquelles on est souvent habitués. Délicatement épicé, subtilement grillé, d’une grande finesse.
Le Lamb Seekh Kebab mérite également une mention spéciale — profondément savoureux, parfaitement assaisonné et cuit juste comme il faut. Réconfortant, mais avec beaucoup d’élégance.
Les suppléments qui valent le détour
Impossible de résister à quelques suppléments — et aucun regret. Le Tandoori Squid (+98 HK$) était remarquable : tendre, jamais caoutchouteux, et plein de saveur. Rien d’étonnant quand on sait que le calamar est livré frais chaque matin et pêché localement. Les Honey Sesame Pork Ribs (+188 HK$), préparées avec du porc local provenant d’une ferme des Nouveaux Territoires, étaient tout aussi impressionnantes — fondantes et généreuses.
Un service qui fait toute la différence
Ce qui lie véritablement l’ensemble, c’est le service. Chaleureuse, compétente et sincèrement enthousiaste, l’équipe sait prendre soin de vous sans jamais être envahissante. Mention spéciale, encore une fois, pour James, dont les récits et la connaissance approfondie du menu ajoutent une dimension supplémentaire à l’expérience — celle qui transforme un très bon repas en un souvenir marquant.
Petit conseil : demandez une table près des fenêtres. La lumière naturelle inonde l’espace en journée et confère à Leela une atmosphère lumineuse et apaisante, parfaite pour un déjeuner qui s’étire.
Si vous cherchez un brunch réfléchi, intense en saveurs et discrètement festif, celui-ci mérite clairement sa place sur votre liste.
Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
https://www.leela.hk/home/#menu
Cet article s’appuie sur un brunch offert sur invitation de Leela, sans obligation de publication. Il n’a pas donné lieu à une rémunération financière et l’avis exprimé y est 100% celui de son auteur.
Petit conseil : demandez une table près des fenêtres. La lumière naturelle inonde l’espace en journée et confère à Leela une atmosphère lumineuse et apaisante, parfaite pour un déjeuner qui s’étire.
Si vous cherchez un brunch réfléchi, intense en saveurs et discrètement festif, celui-ci mérite clairement sa place sur votre liste.
Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
https://www.leela.hk/home/#menu
Cet article s’appuie sur un brunch offert sur invitation de Leela, sans obligation de publication. Il n’a pas donné lieu à une rémunération financière et l’avis exprimé y est 100% celui de son auteur.