Paris 6ème ? Non, Happy Valley. Sauvées ! Dans ce quartier un poil « bobo » et apprécié des français, vous n’échapperez pas à une jolie devanture «vert Ladurée». On ne s’y rend pas par hasard quand on sait qui est à la tête de ce nouvel établissement. Jérôme et Olivier, aux commandes de l’inépuisable et incontournable bistrot Pastis et du bar le Boudoir, ouvrent donc une troisième «place to be». Sans surprises évidemment : c’est réussi ! On boit d’abord un verre côté bar (histoire de se mettre dans le bain et de s’imprégner du lieu), puis on file s’installer sur les banquettes ultra confortables du restaurant. « On est pas bien là ? Elle est pas belle la vie ? » Une déco sans prétention ni chichis mais cosy et digne des grandes brasseries parisiennes. Le vert s’accorde parfaitement aux touches de cuivre du mobilier. A la carte ? Que du bonheur ! On a craqué pour le duo gambas et st jacques accompagné de sa purée aux petits pois à la menthe. Dire que c’est une « tuerie » serait familier n’est-ce pas ? Alors c’est exquis. On a également aimé le bar et sa galette de risotto, le thon, le risotto aux truffes, et la tarte fine aux pommes (tout à fait, nous étions plusieurs). Une ambiance calme et agréable, un lieu où il fait bon vivre ! 

Le Saint Germain
G/F, 1a Wong Nai Chung road, Happy Valley, Hong Kong, +852 2836 6131
Ouvert du mardi au dimanche de midi à 1h
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