par Aude

Marre de l’hiver et du temps gris (bon ok à Hong Kong ça va, on est plutôt gâtés), envie de fun et d’une touche d’audace. Ne cherchez plus, j’ai le plan parfait!
Un restaurant à l’ambiance sympa et funky, inspire par Alice au Pays des Merveilles, du Veuve Clicquot qui coule à flot, des plateaux de fruits de mer qui débordent, des jus frais mais aussi des plats gras et réconfortant … le parfait brunch du Dimanche non ?
 
Pour les accros aux fruits de mer c’est le paradis : homard, huitres, tourteau, moules, saumon, salade de fruits de mer … Un grand bol d’air frais ! A ne pas rater non plus, le coin sushis et sashimis. Pas fan du poisson et des fruits de mer ? Oulah, pas de stress, le coin viande a la coupe envoie aussi du rêve : bœuf, suckling pig, agneau. Et pour les gourmands (ou les gros sacs, tout dépend de comment on voit les choses) comme moi, pas de restriction on goute a tout. Hop un homard, hop des dim sum, miam un bout d’agneau. Est-ce que je suis la seule à craquer sur les buffets et toujours finir avec des assiettes énormes sans aucune cohérence ? L’assiette avec du homard, des huitres, de l’agneau, des noodles, des sushis, un œuf benedict au homard (jamais trop de homard) et un bout de fromage c’est la mienne.
 
Ce que j’adore vraiment avec le Brunch de KITCHEN  ? Il est multi-options et reflète si bien le slogan W « Detox, Retox, Repeat ». Hop une eau de coco pour la detox et j’enchaîne sur une coupe de champ pour la retox, ou alors un Bloody Mary. Une salade caesar et une tranche de foie gras. Une assiette de légumes puis un plateau de fromages. Sain et super gourmand, tout en un, tellement cool !
 
Impossible de manquer le coin dessert. Les churros ? Oui, par ici. Des marshmallows, des financiers ou des madeleines? Carrément, mais seulement si je peux les plonger dans la Fontaine de chocolat. Des fruits frais ? Allez ok, une touche de fraicheur ne peut pas faire de mal avant de s’attaquer a une tartelette chocolat-yuzu.
 
 
Bon. J’ai définitivement beaucoup trop bouffé. Mais aucun remord ! Champagne, pornfood et touche de bouffe healthy … j’ai trouvé mon mix pour un brunch parfait.
 
 
Sunday Brunch at KITCHEN
12PM – 3PM 
HK$828 per adult, with free-flow champagne, wine, beer and cocktails
HK$414 per child with soft drinks only 
*All prices are subject to 10% service charge
Enquiries or reservations:
3717 2299
kitchen.hk@whotels.com    

Par Delphine

Vous cherchez une nouvelle adresse pour un bon brunch ? Direction Alibi Wine Dine Social ! Il y a quelques mois, ce resto espagnol relax mais trendy a lancé son Spanish Sunday Brunch.

Situé au 2ème étage du Cordis Hôtel de Mong Kok, la salle en mezzanine propose de beaux fauteuils modernes dans lesquels on a envie de paresser. Jambons ibériques, fromages d'Espagne, paëlla, fruits de mer, huitres fraichement ouvertes, bisque de langoustine ou encore crevettes sautées aux tomates, bref le buffet de rêve ! Les végétariens adoreront la large sélection de légumes marinées et les carnivores se régaleront avec le cochon rôti, servi à la découpe. Le tout arrosé de sangria ou de fruit punches colorés.
 
Il vous reste un peu de place pour les desserts ? Ne dites pas non, la crème catalane et  les churros au chocolat se mangent sans faim ....
 
Plus d’infos : http://www.cordishotels.com/en/hong-kong/media-centre/sunday-spanish-brunch/
 
Horaires: Sunday Spanish Brunch: Dimanche de 11h30-14h30
A la carte, tous les jours de 11h à 1h du matin (2h le week-end)
 
Adresse: 5/F, Cordis, Hong Kong at Langham Place, 555 Shanghai Street, Mong Kok
Telephone: +852 3552 3028
 
L’addition: 358HK$ avec free-flow sangria et fruit punches (enfants: 238HK$)
+ 200HK$ pour free flow Champagne Perrier-Jouët

Edit 7 Janvier 2018: Ce restaurant est maintenant fermé 


Par Delphine

« Wahou, j’ai l’impression d’être transporté en France en plein automne » s’est exclamé mon cher et tendre dès la 1ère cuillère de son velouté de cèpes aux girolles. Ce à quoi j’ai ajouté « et c’est délicieusement bon ! ». Ce n’était que le début d’un festival de saveurs. Le foie gras aux figues caramélisées (la spécialité du chef) mérite à lui seul une étoile, les ravioles de homard et gelée de yuzu, le perdreau confit et sa fondue de choux de Bruxelles aux cèpes, les St Jacques au beurre d’oursins sur crémeux de fenouil, le filet de St Pierre poché au gingembre et à la coriandre ne déméritent pas…. Un sans faute pour les 8 plats qui se sont succédés, sous cloche (à la française), de manière parfaitement orchestrée. Dans la cuisine ouverte sur la salle, le chef et ses cuisiniers s’activent. Les serveurs sont aux petits soins, toujours présents sans être étouffants. Le chef s’adapte à toutes vos exigences alimentaires (« je veux ce plat la mais sans ceci et je suis allergique à cela…. »), vous pouvez prendre l’apéro sur la grande terrasse donnant sur cour et le café sur la petite donnant sur rue. Une carte chic, une ambiance détendue.

Mais attention, si vous voulez profiter des cèpes ou des girolles, des St Jacques ou du perdreau, dépêchez vous de réserver car la carte change toutes les 3 semaines et le menu tous les 3 mois en fonction des saisons (d’où le nom du restaurant). Les produits sont directement importés de France, et toujours utilisés le plus rapidement possible.

Chef français étoilé au guide Michelin, Jacques Barnachon a ouvert son restaurant à Hong Kong il y a a peine un an et pour nous, ce fut un sans faute, jusqu’aux mignardises (même si vous n’avez plus faim, ne repartez pas sans avoir goûté les mini madeleines). Vivement le prochain événement à célébrer que l’on ait une bonne occasion d’y retourner !

La Saison 
Site web : www.lasaisonbyjb.com
Facebook: www.facebook.com/lasaisonbyjb

Horaires d’ouverture:
Lun-Dim: 12am-2:30pm / 6:30pm-10:30pm

L’addition:
Menu Degustation: 1188HKD sans les vins
Avec Accord vins : +688HKD
A la carte : entrées environ 250HKD, plats de 268 à 768HKD, dessert 138 à 158HKD