Par Aude Camus À Hong Kong, comme ailleurs, les coffee shops poussent comme des champignons. Difficile pour la Gen Z et les Milléniaux de vivre sans leurs « latte » (j’en fais partie). Une culture très Australienne du coffee shop...
Par Aude Camus Suite au succès de CENSU, son izakaya pas comme les autres qui a ouvert ses portes à l’été 2021, le chef Shun Sato remet le couvert et continue de souffler un vent de modernité et de branchitude sur la gastronomie...
par Aude Camus Des gens qui flânent le nez au vent et sans masque dans la rue, la foule qui se presse à Central à l’heure du déjeuner, la difficulté d’obtenir un siège dans le MTR aux heures de pointe, les touristes qui font la queue pour...