Gourmande

Tokio Joe : 25 ans et pas une ride

par Aude Camus   25 ans pour un restaurant à Hong Kong c’est déjà un petit exploit. Mais 25 ans sans prendre une ride alors là il faut le dire, Tokio Joe fait figure d’exception. L’Omakase de LKF, qui a déjà accueilli entre ses murs des...

Roji : bonne ambiance de l’assiette jusqu’à la playlist

par Aude Camus   Roji, qui tire son nom du Japonais roji ura qui désigne une adresse cachée au fond d’une petite rue, c’est le restaurant qui a remplacé Brickhouse, l’ancien spot « secret » de LKF. Avec ce nom et cet emplacement,...

Ando, un voyage culinaire teinté de souvenirs d’enfance entre l’Argentine et le Japon

Par Aude Camus   L’un des huit restaurant à avoir fait une entrée remarquée dans le Guide Michelin Hong Kong et Macau 2021, Ando est aussi l’un des plus compliqué à réserver. C’est simple, y obtenir une table relève presque de la mission...
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